想开一家烤鱼店怎么样?枫味源烤鱼培训 烤鱼学习
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巫山烤鱼提到烤鱼，人们头脑中一闪而过的往往是巴掌大的活鱼烤鱼或干鱼，像牛羊肉串一样直接放到炭火上，放少许盐、辣椒等调料，烤熟即食。今年流行的川式烤鱼却与传统烧烤做法有着明显的不同，它采用“先烤后炖”的独特做法，融合了烤、炖两种烹饪工艺的精华。
而配料的运用是“万州烤鱼”制作中的一个**活，无论腌料还是汤料，都经过了上百次的试验，充分借鉴重庆火锅的用料特点，万州烤鱼不但有鱼肉的鲜味，还有一种独特的焦香味和浓郁的料香味，回味无穷，百吃不厌，在回放千年饮食文化的同时，也**了现代烹鱼新时尚。从烹饪手法上讲，万州烤鱼借鉴了烧烤原有的风格且结合火锅的用餐形式；从口味上讲，万州烤鱼结合**菜系
